Tepung ubi kentang adalah bahan krim, berat yang memiliki rasa seperti kentang; Sedangkan Kentang Pati memiliki rasa netral dan bebas gluten. Mereka tidak dapat dipertukarkan!
Kentang Pati adalah pati putih bubuk. Ini bebas gluten dan menyediakan gloss transparan untuk makanan. Itu memiliki rasa hambar sehingga dapat mudah digunakan sebagai pengental tanpa mengubah rasa resep. Tepung kentang ini paling sering digunakan menebal gravies, saus dan rebus, isi kue dan puding. Karena bebas lemak, ini mencerahkan dipanggang, memberi mereka fluff diperlukan.
Tetapi jika Anda menjalankan dari tepung kentang, Anda dapat menggunakan pengganti berikut. Meskipun kita tidak pernah dapat menemukan pengganti yang tepat untuk setiap bahan, yang tercantum di bawah ini memiliki kemiripan dengan tepung kentang, baik dalam rasa dan tekstur.
